RICIERI - Bordô - tinto seco - Brasil

Faz tempo que não posto nada, apesar de estar consumido bastante o precioso líquido chamado VINHO!
Hoje vamos falar do RICIERI, já tive outras experiências com a uva bordô e sempre me agradou, pois esse tipo de vinho com a graduação alcoólica baixa, 10,5%, vai bem com tudo!
Dá pra tomar quente, gelado, com carne vermelha, com peixe, ele topa qualquer parada.
Vamos falar do vinho, ele é da Vinícola Viapiana e o provei no restaurante de mesmo nome que fica em Araquari/SC, o sabor agrada, mas o vinho é muito fuleiro, não tem nem safra escrita na garrafa, mas pelo preço tá bom, R$9,90. Prove um bordo e não se decepcionará!

Santa Colina - Cabernet Sauvignon 2009 - Tinto Seco Brasil

Meu amigo Grapper já havia experimentado o Santa Colina Estilo e disse que era um vinho chato, mas como teimoso que sou comprei uma da mesma vinícola só que de qualidade inferior e o resultado é que deve ser a mesma coisa que o Estilo. É um vinho fácil de se beber, com acidez moderada mas porém sem sabor. Comprei no Mini Preço por R$11,90, e não compro mais.

Dal Pizzol - Vinhos - Gamay Beaujolais 2010

Origem da Cepa:
A cultivar Gamay Beaujolais é originária da Borgonha, na França. Esta variedade, por meio da maceração carbônica, produz os vinhos Beaujolais Noveaux, naquele país. No Rio Grande do Sul, ocupa uma área de 30 há, destinados principalmente a elaboração de vinhos jovens, leves e frutados por Vinificação Tradicional.
Elaboração:
As uvas, no auge de maturação, determinada principalmente por análise de acidez total e grau Babo, são desengaçadas e esmagadas. Após seguem a fermentação alcoólica com leveduras selecionadas e curta maceração (03 dias). Este mosto segue sua fermentação controlada praticamente igual a um vinho branco em termos de temperatura, 22°C e 25°C.
Ocorre a fermentação malolática, geralmente de forma natural, ou seja, sem auxílio de coadjuvantes. A estabilização dos tartaratos foi efetuada pelo método a frio ( zero °C ) por um período de 10 dias. O vinho passa pelas devidas filtrações, realizadas por filtros a terra e a placas, e está apto a ir para a garrafa onde permanece, 15 dias antes de ser consumido.
Os vinhos obtidos através desta vinificação são mais ricos em extrato, acidez, matéria corante e taninos, portanto um vinho que além de estar muito equilibrado e apto para ser consumido jovem tem estrutura para suportar um tempo maior de amadurecimento (até dois anos).
Outra forma de vinificação para obter um vinho de consumo jovem, é por maceração carbônica das uvas. Estas são colocadas inteiras, sem esmagamento, em tanques com atmosfera inerte de CO2 ou N (gás carbônico e nitrogênio) e ausência de oxigênio. No interior da baga ocorre uma pequena fermentação com formação de 1,5 a 2,5 °GL, sem a presença de leveduras. Após esta etapa segue a vinificação de forma idêntica a vinificação tradicional.
A maior transformação que ocorre nesta vinificação, é um aumento das substâncias aromáticas e a diminuição drástica do ácido málico.
Na Itália, a legislação diz de que um “Novello” tem no mínimo 30% de vinho com maceração carbônica e o demais elaborado no sistema tradicional. Pois se torna inviável produzir grandes volumes neste tipo de vinificação.
Características do vinho:
As virtudes particulares desta variedade tornam este vinho apto ao consumo jovem.
É um vinho de caráter jovial, estilo descomprometido, leve, frutado e delicado. Seu frescor é típico e bem presente, exaltando notas de frutas como banana, pêra e frutas vermelhas maduras; tem boa maciez, descontraído e com frescor agradável, característico da variedade.
Recomendações gastronômicas:
Acompanha pratos leves, mas permite ao consumidor sentir-se
livre para fazer sua própia harmonização.
Temperatura de serviço:
Para que sua fragrância e riqueza de sabor sejam apreciadas integralmente recomendamos consumir na temperatura de 08 °C a 12 °C.

Presentes 1 - Borgo Gava - Bordô Seco - Brasil - 2010

Achar um vinho bom e barato é sempre muito gratificante.
Agora, ganhar um vinho para poder degustar e avaliar é melhor ainda.
É claro que você pode ser surpreendido e tomar por um vinho de má qualidade, mas não faz mal o que vale é a intenção e mais um vinho avaliado na lista!
Para inaugurar a seção Presentes vou falar do Vinho Tinto que ganhei do Sr. Abel Gava.
O Vinho tinto é da vinícola Borgo Gava, que fica em Nova Veneza no sul de Santa Catarina que apesar do nome, não é parente do nosso enoblogueiro.
O vinho da uva bordo com 11% de álcool tem aroma e sabor delicioso apesar de seco é bem suave agrada a qualquer um, recomendo.
Quando voltar pra Nova Veneza Sr. Abel favor trazer mais.
infelizmente não tirei foto do vinho.
Vinho classifica-lo como bom, sem dúvida.
Preço em torno de R$6,00.

Santa Colina Estilo - Merlot - Brasil - 2009

Como mencionei no post do Santa colina Cabernet, comprei um merlot da mesma vinícola a Nova Aliança.
Pois bem, o que faltou no Cabernet apareceu no Merlot que foi o sabor, é um vinho com sabor suave 12% de álcool, desce redondo dá pra tomar a garrafa toda em poucos minutos.
O vinho é fiel ao que diz no site "Em boca tem um sabor intenso, equilibrado, apresentando uma boa persistência no sabor."
Vou classifica-lo como bom, pois ao contrário do Cabernet, esse eu compraria de novo.
Lembrando que paguei por este Merlot R$13,90 também.

Santa Colina Estilo - Cabernet Sauvignom - Brasil - 2009

 Este vinho comprei em Pomerode/SC, no posto de combustível que fica ao lado do pórtico da cidade, a lojinha de conveniência do posto é um barril com vários vinhos da Vinícola Nova Aliança.
 E dentre uma pequena variedade escolhi este Cabernet o Santa Colina Estilo e um Merlot.
 A respeito do Cabernet, ele é um vinho fácil de beber o álcool não incomoda, acidez equilibrada, desse pela garganta que é uma maravilha!
 Este vinho tinha tudo para ser bom, a não ser por algo que faltava, que era o sabor não senti o sabor da uva, eu o bebia e a sensação era de faltar algo sempre.
 Resumindo, o vinho é bom de beber mas falta aquele tchan! Não o compraria novamente por isso vai ser classificado como aceitável.
 Preço: R$13,90

Vinícola Nova Aliança

O pior liquido engarrafado já feito!

Nova Trento Colonial Branco Seco.
Decepção é a palavra ideal para descrever o que senti ao beber este liquido que chamam de vinho.
Já tive uma experiência com o tinto, que utilizei de acompanhamento num rodízio de costela, este pelo menos era bebível!
Após sair da faculdade, estava afim de beber um vinho branco geladinho, mas não tinha dinheiro e já era tarde então me arrisquei a comprar por R$9,00, no restaurante aqui perto essa coisa.
É um liquido aguado sem sabor e muito adstringente, conclusão, não continuei tomando, vou deixar o resto daquilo pra temperar alguma carne branca.

Oito dos dez melhores MERLOTs do mundo são brasileiros!

LINK

A Revista Época, em julho de 2010, destaca na matéria intitulada A Glória do Merlot é Nossa, a degustação realizada em Londres, com quase uma centena de rótulos de vinhos da uva Merlot, de produtores de 11 regiões do mundo com faixa de preço em torno de $15 Libras, mais ou menos R$45.
Segue a lista:
1º Miolo Merlot Terroir 2005 - Brasil
2º Thelema Merlot 2005 – África do Sul
3º Pizzato Single Vineyard Merlot 2005- Brasil
4º Vallontano Merlot Reserva 2005 - Brasil
5º Concha Y Toro Casillero del Diablo Merlot 2006 - Chile
6º Larentis Reserva Especial Merlot 2004 - Brasil
7º Don Laurindo Merlot Reserva 2005 - Brasil
8º Cavalleri Pecato Merlot Reserva 2005 - Brasil
9º Michelle Carraro Merlot 2005 - Brasil
10º Milantino Merlot Reserva 2004 – Brasil


 Está ai um desafio para o Sommelier Periférico, degustar um bom merlot, se tiver um preço acessivel, é claro!

Frisante Branco

 Gostaria de compartilhar minha curta experiência com os frisantes, mas ai você pode perguntar:
 -FRISANTE WTF!!???
 Frisante é um vinho levemente gaseificado tem seu gás formado na fermentação ou adicionado após, e nada tem haver com espumantes, é apenas um vinho refrescante para se beber bem geladinho no verão!
  Eu pessoalmente não curto cerveja, por isso comecei a me aventurar no mundo dos frisantes e vinhos brancos, como estamos num período mais quente do ano não convém beber um vinho tinto, pois este deve consumido em temperatura de mais ou menos 18°.

 Vamos ao que interessa então, ao procurar frisantes percebi que não é tão simples achar um seco, pois há uma grande variedade e a maioria é suave, ou seja, é adicionado açúcar!
  Somos perféricos mas não a ponto de consumir vinhos "suaves", já foi o tempo de beber Tubaína e Baré TUTTI-FRUTTI!

  Com muito esforço achei primeiro o Salton Lunae Branco, R$12,50 no Big Joinville, mas comprei por R$11,92 em um supermercado em Corupá. O segundo o Almadém Sunny Days R$10,98 no Big, todos os dois são Demi-Sec.
 Experimentei o Salton de sobremesa com um chocolate branco, humm! 
 O Sunny Days combinou perfeitamente acompanhando uma macarronada com carne de frango ao molho de creme de leite, receita minha, que em breve postarei aqui.
 Como bom periférico que sou vou dar a minha dica de como servir um frisante num balde de gelo sem ter um balde gelo!
  Seguem as imagens:

 No começo me empolguei bastante com os frisantes, são ótimas bebidas refrescantes, mas comparado a um bom vinho branco, vou ter que qualificar com aceitavel à bom. Dos dois preferi mais o Sunny Days.

Post Inaugural - Brasil: Nova Trento Colonial - Tinto Seco - 2010

  Após uma aula estressante de Calculo na Facul, decidi forrar o estômago e beber pra esquecer.
  Levei a patroa num lugar muito fino, Churrascaria Varandão no Itinga (Joinville) era uma sexta-feira dia de rodízio de costela 12 pila por cabeça, não resisti, ao adentrar o recinto me deparei com uma prateleira com vinhos variados tintos, brancos, secos e suaves da vinícola NeoTrentina. Optei pelo tinto Seco Nova Trento Colonial de acompanhamento.
  Forrei o prato de saladas e mandei descer carne, o garçom abriu a garrafa e me serviu numa taça de vidro grosso. Enchi a boca de carne e dei um golaço do precioso liquido pra ajudar a descer. O vinho harmonizou perfeitamente com a comida.
  Já de barriga cheia decidi pagar a conta e ir para casa, mas havia mais ou menos um copo dentro da garrafa para degustar, peguei a garrafa que estava sem rolha, porque o garçom levou embora, a patroa me levou para casa. Estava ansioso para acabar com aquele vinho antes que ele acabasse comigo, chegando em casa deixei o vinho respirando, dentro da garrafa, e fui tomar um banho demorado, após peguei um copo de requeijão e o enchi daquele néctar, degustei assistindo algo que não me lembro agora.
  O sabor do vinho se modificou devido ao longo tempo aberto ficando amargo e intragável, mais enfrentei e continuei bebendo até não conseguir mais, deixei meio dedo no copo e capotei na cama.

 Esse vinho saiu caro R$9,00 para beber no local, o seu valor no comércio deve ser em torno de R$5,00 mas valeu a pena, pois serviu para esquecer do dia difícil e ajudou a dormir. Recomendo este vinho para casos especiais como o meu, que não tinha outra opção no momento, por isso vou clasificar como aceitável.